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Positive Carbon sagt der Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie den Kampf an. Durch moderne Scanner und künstliche Intelligenz wird Gastronomen & Betrieben visualisiert, wie viele Lebensmittel verwendet werden und welche am Ende im Müll landen.

Problem

1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel werden jedes Jahr weggeworfen. Das entspricht einem Drittel aller Lebensmittel und trägt zu 10 % der Treibhausgasemissionen bei. Die Reduzierung von Lebensmittelabfällen ist die beste Lösung, um Co2 aus der Atmosphäre zu entfernen. Großküchen geben bis zu € 350.000 für verschwendete Lebensmittel aus.  Lebensmitteldienstleister sind, nach Verbrauchern, die zweitgrößten Verursacher von Lebensmittelabfällen.

 

Lösung

Der patentierte Lebensmittelabfall-Scanner wird über jedem Mülleimer angebracht und überwacht und verfolgt das Gewicht, das Volumen und die Lebensmittel, die in den Mülleimer gelangen

Die Lösung funktioniert in drei Schritten – erkennen, protokollieren und analysieren:

  • Scanner – Der Lebensmittelabfall-Scanner misst selbstständig Volumen, Gewicht und Zeit der Lebensmittel, die in die Mülltonne gelangen
  • KI-Kennzeichnung – maschinelles Lernen bestimmt, welche Lebensmittel in die Tonne gehören
  • Funktioniert in jeder Küche – Der Lebensmittelabfall-Scanner ist so konzipiert, dass er in jeder Küche und an jeder Hausfassade funktioniert.
  • Vollautomatisch – funktioniert ohne manuelle Dateneingabe

Neueste Entwicklungen:

  • API-Erfassung – das System lässt sich direkt in das Inventarsystem eines Unternehmens integrieren und ermöglicht so die Abfallberechnung anhand von Verkaufs- und Rechnungsdaten, ohne dass das Personal eingreifen muss

Market

  • die Bewirtschaftung von Lebensmittelabfällen wächst jährlich um 20-25 % und wird bis 2025 einen Wert von € 60 Milliarden haben
  • Gesamtmarkt € 30 Milliarden (Ziel-Markt € 662 Millionen)
  • Regulatorik treibt das Thema durch rechtsverbindliche Ziele zur Verringerung Lebensmittelabfälle in der gesamten EU bis Ende 2023.

Team

mark kirwan - positive carbon &ceo - Gateway Ventures
Mark Kirwan

CEO

aisling kirwan -positive carbon & Coo - Gateway Ventures
Aisling Kirwan

COO

Investment Terms

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Dealcaptain

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Judith Vogel